Drojdie presata activa. Acesta transformă zahărul conținut în făină sau adăugate în dioxid de carbon care ridică aluatul.

Dozare: In funcție de procedeul de coacere 1-3% din greutatea făinii. In produsele bogate de dozare drojdie poate fi crescută până la 8% 

Ambalaj: 50 g cuburi de ambalaje de hârtie

Greutate: 2.5 kg la data fabricației

Aplicație: produse de patiserie și de producție panificație