Praf special de copt de înaltă performanță, nu conține acid tartric. Utilizat pentru producerea diverselor tipuri de pîine, produse de cofetărie, biscuiți, chifle, brioșe, prăjituri, fursecuri, inclusiv fulgi de ovăz.

Produsul este folosit pentru coagularea diferitor sucuri de fructe, preparate prin metoda rece,  fără fierbere. Se folosește la producerea umpluturilor şi straturilor superioare ale prăjiturilor, plăcintelor, aluatului foietaj, dospit, fărâmicios/nisipos. Previne lichefierea fructelor, rămâne omogen în timpul coacerii, răcirii şi tăierei.

Emulgator şi stabilizatori pentru prepararea ruladelor şi blaturilor de tort.