Пекарский порошок с высокой результативностью, не содержит тартрическую кислоту. Используется в изготовлении печений, сдобы, бриош, песочного теста и других кондитерских изделий.

Продукт для сгущения различных фруктовых соков, готовится холодным способом, без кипячения. Используется в изготовлении начинок, прослоек пирожных, плацынд, слоеных изделий и др. Препятствует выделение жидкости из фруктов, остается однородным во время выпечки, охлаждения, резания.

Эмульгатор-стабилизатор для изготовления рулетов и коржей для тортов.