Вкус ванильного крема так многим знаком из детства. Рецепты кремов передавались из поколения в поколение и так бережно хранились нами, чтобы получить тот самый незабываемый легкий вкус. Время шло, производство стало переходить от мелких домашних мануфактур к крупным производствам с миллионными оборотами. И тут возникла необходимость упрощения производства, но обязательным условием было сохранение привычного всем вкуса и текстуры. Гиганты производств кондитерских ингредиентов стали предлагать готовые кремовые смеси, соревнуясь в качестве, вкусе и простоте работы. Одним из успешных производств стал ванильный крем от Master Martini, символично именуемый “Royal” - термостабильный сухой крем широкого применения, с ярко выраженным ванильным вкусом. Идеально подходит для всех случаев, когда требуется высокая стабильность при выпекании и стойкость при быстром замораживании. Применяется в кондитерском производстве, как в чистом, так и в смешанном с другими видами кремов виде (масляный, сливочный, белковый, суфле), что позволяет разнообразить вкусовую гамму готовых кондитерских изделий.

Сроки реализации 96 часов крема позволяют продлить хранение изделий в готовом или замороженном виде.

Технология использования сухого крема:

Засыпать 300-375 г. сухого крема (в зависимости от желаемой консистенции кондитерского крема) в емкость для взбивания, добавить воду или молоко, и взбивать с помощью миксера на больших оборотах 10-15 минут, до плотной эластичной консистенции. Дать крему отстояться, после чего ещё раз взбить на большой скорости до однородного состояния. 
Готовый крем имеет превосходный, натуральный вкус, плотную эластичную консистенцию (даже когда он отстоится некоторое время), на поверхности изделия, крем, образует блестящую и ровную структуру, при украшении из кондитерского мешка оставляет ровный, красивый след.