Характеристика:

                Сухая смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов

Преимущества:

 смесь идеально подходит для выпечки классического бисквита,

используемого в качестве полуфабриката для приготовления тортов и пирожных. Использование

этой смеси экономит ваше время, упрощает технологический процесс и при этом позволяет получить

бисквит высокого качества. Полученный бисквит выдерживает заморозку и длительное хранение

при низких температурах без потери качества. В состав смеси входят эмульгаторы и разрыхлители.

Способ приготовления:

                250 г смесь Fiorfiore Pan di Spagna C25,

350 г пшеничная мука,

400 г сахар,

600 г яйцо,

150 г вода.

все ингредиенты (комнатной температуры) загрузить в миксер с венчиком. Перемешать на низкой скорости до образования однородного теста. Далее взбивать на высокой скорости 15 минут. Разлить по формам для выпечки (рулетный бисквит распределить на пергаменте). Выпекать 25 - 30 минут при температуре 180°С. Выпечка рулетов: 5 минут при температуре 220°С.

Состав:

Мука пшеничная, сахар, пшеничный крахмал, разрыхлители (Е450, Е500), эмульгаторы (Е475, Е472), глюкоза, обезжиренное сухое молоко, соль, ароматизаторы

Упаковка – многослойный мешок, масса нетто 25 кг

Срок годности – 360 дней

Условия хранения – хранить в сухом прохладном месте при температуре не более +25 С и относительной влажности не выше 70%. После использования плотно закрыть мешок