Маргарин растительный 80% жирности предназначенный для изготовления кондитерских изделий, кремов, мороженого, творожной массы.
Состав: масла и жиры растительные частично гидрогенизированные, вода, соль, эмульгаторы – моно- и диглицериды жирных кислот, соевый лецитин, регулятор кислотности – лимонная кислота, консервант – сорбат калия, ароматизатор сливочного масла, куркумин.
|
наименование продуктов на примере: крема |
|
|
ингредиенты |
масса, кг |
|
master Gioia |
1,0 |
|
сироп |
3,0 |
|
ВЫХОД |
4,0 |
Примечание: для достижения наилучшего результата маргарин до использования выдерживается 24 часа при 15-20°С
Дозировка: Согласно рецептуре
Упаковка: картонный короб, пластиковый пакет.
Вес: 20 кг.
Применение: хлебобулочное производство.