ЛУЧШИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ!
KORENT CLASSIC PANETONE
Премикс для сдобных изделий и куличей.
Состав: мука пшеничная, клейковина пшеничная, соевая мука, эмульгатор – моно- и диглицерид жирных кислот, ароматизаторы, улучшитель, аскорбиновая кислота, амилаза, гемицеллюлоза, краситель.
|
Применение продукта на примере: Пасхального пантеоне |
|
|
ингредиенты |
масса, кг |
|
Korent classic panetone |
10,0 |
|
мука |
100 |
|
Magimix super albastru |
0,5 |
|
соль |
1,0 |
|
дрожжи Fala |
7,0 |
|
сахар |
23 |
|
master adria crem |
8,0 |
|
масло растительное |
3,0 |
|
молоко |
25 |
|
вода |
15 |
|
ВЫХОД |
194,5 |
Дозировка: 10% на 100 кг муки
Упаковка: мешок из многослойной бумаги.
Вес: 25 кг.
Применение: хлебобулочное производство.