ЛУЧШИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ!
SUPER TOAST
Премикс для изготовления тостового хлеба.
Состав: клейковина пшеничная, декстроза, соль, соевая мука, растительное масло, эмульгатор (3%), пропионат кальция (3%), молочная кислота, сироп глюкозы, аскорбиновая кислота, энзимы.
Упаковка: мешок из многослойной бумаги
|
Применение продукта на примере: Тостовый хлеб |
|
|
ингредиенты |
масса, кг |
|
мука |
100 |
|
Super Toast |
10 |
|
Gamma record Q |
0,2 |
|
Paticrem 67 |
2 |
|
fala |
3 |
|
сахар |
3 |
|
Вода |
55 |
|
Выход |
173,2 |
Дозировка: 10% на 100 кг муки
Упаковка: мешок из многослойной бумаги.
Вес: 10 кг.
Применение: хлебное производство.