TOT CE-I MAI BUN PENTRU BRUTARI ȘI COFETARI!
GLUTEN
Gluten de grâu uscat se foloseste pentru fabricarea de produse de patiserie și panificatie pentru făină cu conținut scăzut de gluten
Ingrediente: gluten de grâu
|
Применение продукта на примере: Батона |
|
|
ингредиенты |
масса, кг |
|
Faina |
100 |
|
Drojdie fala |
1,8 |
|
Sare |
2 |
|
Negropan |
0,15 |
|
Gluten |
1,5 |
|
apa |
55 |
|
total |
160,5 |
Dozare: făină de gluten se adaugă la uscat au văzut un raport de 0,5-2% în greutate din făină
Ambalaje: o pungă de hârtie multi-strat
Greutate: 25 kg
Aplicarea: produse de panificație si produse de cofetarie