Caracteristica produsului:

Semifabricat de panificație utilizat pentru fabricarea produselor din făina de grâu și un amestec de făină de secară și grâu - pâine artizanală, baghete, chiabatta, produse de panificație mici

Avantajele:

 • Ușor de utilizat

• Nu necesită echipament suplimentar

• Oferă produsului proprietăți organoleptice speciale.

• Are o durată lungă de păstrare

• Vă permite să extindeți în mod semnificativ gama de produse fabricate

Metoda de preparare:

Făină albă - 0,8 kg

Inventis pastă - 0,4 kg

Apă - 0.350 l

Drojdie - 0,025 kg

Frământarea: 4 min 1 sc, 8 min 2 sc

Relaxarea aluatului: 10-15 min

Divizare: 300 g

Dovada: 60-70 min 35 ° C 75%

Coacere: 230˚ 20 minute cu aburi

Conținut:

apă, maia de secară (făină de secară integrală, apă, făină de secară, sare), făină de secară, malț (orz, grâu), sirop de glucoză, sare.

Ambalaje – galeata de plastic 10 kg

Perioada de valabilitate –  9 luni în ambalaj original; 2 săptămîni după deschidere

Condiții de depozitare – într-un loc uscat și răcoros +2…+8°C