Чизке́йк (англ. cheese — сыр, cake — торт) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.

Чизкейки готовят из сыра Филадельфия. Используют также сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют приправы (ваниль, шоколад) и украшения из фруктов, например, клубники. Также при его приготовлении может использоваться обычный творог, но для получения идеально-сбалансированного сливочного вкуса необходимо воспользоваться добавками, чтобы отличить чизкейк от обычной творожной запеканки. Именно с этой целью и была создана смесь FiorFiore CheeseCake. Внедрение данной смеси в производство несет в себе ряд преимуществ, самым весомым из них является цена –  при использовании обычного творога, в разы снижается конечная стоимость выпеченного изделия.

Базовая рецептура:

• Фиорфиоре Чизкейк - 400 грамм.
• Яйца - 300 грамм (3-4 шт)
• Сыр/Творог - 1000 грамм.
• Вода - 700 грамм.

Способ приготовления:

• Творог предварительно протереть через сито или измельчить на блендере.
• Загрузить все ингредиенты в миксер и перемешать на малых оборотах 3 минуты.
• Выложить начинку на песочную, бисквитную или крекерную основу, разровнять поверхность.
• Выпекать в печи 40 минут при t 165 ºС или 60 минут при t 135 ºС.

Рецептура проста и доступна абсолютно каждому!