Гель с ароматом абрикоса, твердеет легко и позволяет украшать торты, покрывать фрукты, придавать блеск выпечке. В качестве начинки, не разбавлять.
Состав: сахар, сироп глюкозы, пектин, декстроза, лимонная кислота, сернистый ангидрид, ароматизатор, агент препятствующий пенообразование, краситель.
|
Применение продукта на примере сдобнои булки |
|
|
ингредиенты |
масса, кг |
|
PALETTA APRICОT |
1 |
|
вода |
0,4 |
|
ВЫХОД |
1,35 |
Способ приготовления: 1 кг желе нагревается с 400 г воды до кипения. Горячим желе покрываются фрукты, поверхность пирожных и тортов, смазываются булочки и т.д.
Дозировка: Согласно рецептуре
Упаковка: ведро пластиковое
Вес: 12,5 кг
Применение: кондитерское и хлебобулочное производство