ЛУЧШИЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ!
Отрубной хлеб
Отрубной хлеб
Отрубной хлеб
AROMALT DARK
|
Denumirea produselor |
Cantitatea KG |
|
Aromalt Dark |
0,4 |
|
мука |
85 |
|
отруби |
15 |
|
Дрожжи Fala |
2,5 |
|
negropan |
0,2 |
|
соль |
1,5 |
|
вода |
55 |
|
ВЫХОД |
159,6 |
Способ приготовления: Перемешивается Aromalt Dark с мукой и улучшителем. После этого добавляется вода и остальные компоненты. После окончания замеса тесто отдыхает 15-20 мин.
После разделения теста на порционные куски дать отдохнуть еще 5-25 мин. Далее заготовки формуются и помещаются в ферментационный шкаф на 30-40 мин с t 30°С и влажностью 75%. Выпечка происходит при t 230° С в течении 15-20 минут.