Бородинский хлеб
BORODINO MIX

Способ приготовления: Перемешивается Borodinomix с мукой и улучшителем. После этого добавляется вода и остальные компоненты. После окончания замеса тесто отдыхает 15-20 мин.

После разделения теста на порционные куски дать отдохнуть еще 5-25 мин. Далее заготовки формуются и помещаются в ферментационный шкаф на 30-40 мин с t 30°С и влажностью 75%. Выпечка происходит при t 230° С в течении 25-30 мин.