Способ приготовления: Состоит из двух этапов: на первом этапе премикс смешивается с горячей водой (60°С), оставляется до полного остывания.

Способ приготовления (Опара): Перемешать на 1 скорости муку и смесь в течение 2 минут. Влить 80% воды В начале второй скорости внести дрожжи, хорошо перемешать Внести маргарин и оставшиеся 20% воды (По-надобности) Месить тесто до момента, пока не будет отставать от стенок. Поместить в расстойку t 32-34°C, при влажности 70-75% на 1,5-2 часа.

Способ приготовления: Смешивается премикс “Milky” с мукой и дрожжами, после этого добавляется соль. Замешивается тесто в течение 8-10 минут (5-6 мин. на 1-й скорости и 3-4 мин. на 2-й). Тесто оставляется на отдых 7-10 мин., после чего разделяется и оставляем отдыхать еще 5-20 мин. формование заготовок ведется в зависимости от форм выпечки.

Способ приготовления: Перемешивается Sauer dunkel с мукой и Aromalt Dark. После этого добавляется остальные компоненты и вода. После окончания замеса тесто отдыхает 15-20 мин.

Способ приготовления: Перемешивается мука с pave mix natural, добавляются соль дрожжи и вода. Продолжительность замеса в среднем – 10-12 мин. (6 мин. на 1-ой скорости и 4 мин. на 2-ой скорости).

Способ приготовления: Тесто замешивается из всех компонентов сразу, однако необходимо месить на 1-й скорости подольше – 6-8 мин. для того, чтобы все твердые частички абсорбировали влагу. Температура теста – 26°С. Тесто делится на куски по 0,44 кг и оставляется для брожения около 40-45 мин. Сформованные заготовки украшаются семенными смесями и направляются на ферментационный шкаф на 50-60 мин. Выпечка осуществляется при температуре 240оС, 35 мин.